A cikória termesztése és betakarítása



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Július negyedike tűzijátékról ismert. A leglátványosabb tűzijátékok az utak mentén történnek, amikor élénk kék cikóriavirágok nyílnak ki. De csak reggelenként. Délutánra a virágok bezárultak, és másnap reggelig nem nyílhattak meg újra.

Mi a cikória?

Cikória (Cichorium intybus) a pitypang család tagja. Eurázsia őshonos. Az európai gyarmatosítók Észak-Amerikába vitték gyógynövényként. Olyan jól alkalmazkodott új környezetéhez, hogy több államban invazívnak tekintik.

A cikóriát 5000 éve használják gyógyszeresen. A növények tejszerű nedvét valamikor elősegítették a tej áramlását az ápoló anyáknál, vagy csökkentették, ha túl sok volt. Zúzott leveleket használtak borogatásként a duzzanat csökkentésére. Gyökérkivonatokat alkalmaztak hashajtóként és vízhajtóként.

Miután létrehozta és honosította ezt az országot és az európaiak által letelepedett más kontinenseket, mint Ausztrália és Új-Zéland, a cikóriát takarmányként használták szarvasmarhákhoz, lovakhoz, juhokhoz, nyulakhoz és baromfihoz. Mivel nem szárad jól, mint a széna, a cikóriát levágják és zöld növényként táplálják az állatállománynak. A modern tudomány megállapította, hogy a cikóriában található tanninok mérgezőek az állatokat sújtó bélparazitákra. A cikóriával etetett állatokban kevesebb féreg van.

A lovakat nevelő gazdálkodók zsír- és fehérjetartalmuk miatt a gyökereket kiválóan helyettesítik a drágább zabok számára.

A cikória egy évelő növény, amely a 3–8. Zónában szívós, tele napsütésben és bármilyen talajban növekszik. A cikória úgy nő, mint a pitypang, hosszú gyökérrel és rozettával. A levelek salátában fogyaszthatók. Keserűek, mint a pitypang, ezért a legjobb, ha a fiatalabb leveleket kevésbé keserű, mint a régebbi nagyobb leveleket. A pitypangtól eltérően a cikória egy merev, 2–5 méter magas szárat küld fel levelekkel és virágokkal. A virágzási idő júliustól októberig tart. A virágok reggel kinyílnak és körülbelül öt órával később záródnak. Ennek oka, hogy a méhek beporozzák őket, amelyek a legaktívabbak reggelente. Felhős napokon a virágok hosszabb ideig vagy egész nap nyitva maradhatnak.

A gyökerek is ehetők. Forralva paszternák íze van. A gyökereket leggyakrabban törékennyé és barnára sütik, majd őrlik és főzik, mint a kávét. Az így elkészített gyökerek ízűek, mint a kávé, de koffein nélkül.

A cikória hosszú múltra tekint vissza, ha kávét helyettesítõként vagy adalékként használják. Használata délen a polgárháború alatt vált általánossá, amikor az uniós haditengerészeti blokádok miatt kevés volt a kávé. Ami egykor szükség volt, az szokássá vált. A cikória hozzáadásával készült kávé most New Orleans sajátos itala.

Az úgynevezett tábori kávé, kávé és cikória 1885 óta kapható Angliában. A második világháború alatt népszerűségnek örvendett, amikor a kávét és más általánosan használt ételeket és italokat adagolták.

Hogyan termeszthető cikória a magból

A cikória magból könnyen termeszthető. A legtöbb kertész magokat olyan katalógusokból vásárol, amelyek az őshonos növényekre vagy a vadvirágokra specializálódtak. Ha Colorado-ban él, nem tudja megszerezni a magokat. Sok állam nem engedélyezi, hogy a katalógusok invazív növények magjait szállítsák lakóiknak. A cikóriát invazívnak tekintik Coloradoban, és a vállalatok nem engedhetik meg, hogy a magot Colorado címére szállítsák.

Indítsa el a magokat a szabadban

A magokat tavasszal vetheti az utolsó fagy után, amikor a talaj hőmérséklete eléri a 65⁰F – 75⁰F-ot. Felszíni vetés a magokat, ami azt jelenti, hogy csak a talaj tetejére akarja szórni. A magoknak fényre van szükségük a csírázáshoz, így nem akarja eltakarni őket. Akkor csíráznak a legjobban, ha jó kapcsolatban vannak a talajjal. Ennek elérésének legjobb módja az, ha a magokat enyhén bedugja a talajba. Ennek egyszerű és szórakoztató módja az, ha végigjárja a kertben található magokat! Vesse a magokat 6 hüvelyk távolságra egymástól 2 láb távolságra. A csírázásnak a vetés után 1-3 héten belül meg kell történnie.

Indítsa el a magokat beltéren

A magokat beltérben is elindíthatja 5-6 héttel az utolsó fagy előtt. Felszíni vetés a magokat. Ne takarja el őket. Fényre van szükségük a csírázáshoz. Gyengéden tapossa le őket a talaj tetejére, hogy jó kapcsolatba kerüljenek a talajjal. Tartsa nedvesen, és 1-3 hét alatt ki kell kelnie. A talaj hőmérséklete eléri a 65–75 ° F-ot, amikor az utolsó fagy után a palántákat átültetheti a szabadba.

Hogyan kell betakarítani a cikóriát

Betakarítsák a leveleket

A cikória levelei készen állnak a betakarításra, amikor a növény 12-18 hüvelyk magas. Vagy éles késsel levághatja a növényt talajszinten, elhagyva a gyökeret, vagy csak felhúzhatja az egész növényt, és levághatja a gyökeret utána.

A leveleket műanyag zacskóban tárolhatja a hűtőszekrényben egy hétig.

Betakarítsd a gyökereket

A gyökerek betakarítási ideje késő nyár. Ha a gyökereket egy kávépótló használatához szeretné betakarítani, akkor a legjobb, ha lapátot használ, ahelyett, hogy kézzel húzza fel a növényt. Ha kézzel húzza fel a növényt, akkor valószínűleg nem fogja megkapni a teljes gyökeret. Egy lapáttal elég mélyre lehet ásni, hogy megkapja az egész gyökeret.

Hogyan sült cikória gyökereit

Miután kiásta gyökereit, tisztítsa meg a talajt róluk. A súroló kefe a legjobban eltávolítja az összes talajt. Ezután a gyökereket hámozóval felapríthatja, vagy apróra vághatja. A gyökerek egyenletesebben fognak sülni, ha egészben apró darabokban vannak.

A darabokat egy rétegben kenje szét egy pergamennel bélelt tepsiben. Pergamenpapírra azért van szükség, mert nem akarja, hogy a cikória megérintse a fém serpenyőt. A fém reagál a gyökerekben lévő olajokkal, és megváltoztatja az ízét.

Süsse a gyökereket 350⁰F-os sütőben 90 percig, amíg barnák és ropogósak nem lesznek. A pörkölt gyökereket úgy tárolja, mint a kávébabot. Őrölje le őket, ha készen áll a használatukra.

© 2017 Caren White

Caren White (szerző) 2017. július 21-én:

Dora, köszönöm, hogy elolvastad és hozzászóltál!

Dora Weithers a Karib-szigetekről 2017. július 21-én:

Nagyon hasznos információk. Köszönjük, hogy megosztotta a cikóriával és annak előnyeivel kapcsolatos tényeket.

Caren White (szerző) 2017. július 20-án:

Bronwen, köszönöm, hogy megosztottad ezeket az információkat. Elbűvölő. Köszönjük, hogy elolvasta és kommentálta.

Bronwen Scott-Branagan Victoria-ból, Ausztráliából 2017. július 20-án:

A második világháború alatt a cikóriát Phillip-szigeten és Ausztrália más helyein termesztették; kávéhelyettesítőként használták, amikor szinte lehetetlen volt megszerezni az igazit.

Köszönöm egy érdekes cikket.

Caren White (szerző) 2017. július 20-án:

Alicia, egyetértek! Köszönjük, hogy elolvasta és kommentálta.

Linda Crampton a brit Columbia-ból, Kanada 2017. július 19-én:

Azt hiszem, hogy a cikória virágok olyan szépek. Köszönjük, hogy megosztotta az üzemről szóló érdekes információkat.

Caren White (szerző) 2017. július 18-án:

Én sem tettem! Köszönjük, hogy elolvasta és kommentálta.

Louise Powles az angliai Norfolkból 2017. július 18-án:

Nagyon érdekes volt olvasni. Fogalmam sem volt, hogy a cikóriának ennyi előnye van.


Nézd meg a videót: Árpa-borsó keverék betakarítása


Hozzászólások:

  1. Matunaagd

    Ez a változat nem közeledik hozzám.

  2. Sifiye

    don't read books ...

  3. Seadon

    Azt javaslom, látogasson el az oldalra, amely sok információt tartalmaz erről a kérdésről.

  4. Wynfield

    Velem is volt. Kommunikálhatunk ezen a témán. Itt vagy PM -nél.

  5. Fitzpatrick

    megerősít

  6. Abhaya

    Ez a nagyszerű kifejezés jól fog jönni.



Írj egy üzenetet


Előző Cikk

Déli part tájtervezés

Következő Cikk

Gyümölcsfa tartóoszlopok