Hogyan lehet salátát termeszteni

Meg akartam bővíteni a kertem vegetációs időszakát azzal, hogy tavasszal és ősszel hűvös szezonban zöldségeket adtam hozzá. A saláta volt az első, ami eszembe jutott, de melyik? Olyan sok közül lehet választani.

Mi az a saláta?

Saláta (Lactuca sativa) egynyári növény, amelyet főleg a levelei miatt termesztenek, de a világ egyes részein a szárai és a magjai miatt. Úgy gondolják, hogy az egyiptomiak voltak az elsők, akik a salátát termesztették, és egy helyi gyomból fejlesztették ki, amelyet olajos magjaihoz használtak. Egyiptomból elterjedt Görögországban, majd Rómában. Az európaiak csak a középkorban kezdték hibridizálni és létrehozni azt a sok fajtát, amely ma ismert. Ez alól kivétel a szársaláta (L. sativa var. angustana), amelyet Kínában fejlesztettek ki. Ázsiai főzésnél használták.

A salátának négy fő típusa van:

• Levél vagy fürtös saláta lazán csoportosított levelei vannak és nem alkot fejet. Salátákhoz használják.
• Romaine vagy Cos saláta függőlegesen növekszik, és szorosan összepakolt keskeny fejeket alkot. Cézár salátákban gyakran megtalálja.
• Jéghegy vagy Cripshead saláta a klasszikus fejképző saláta, és a legnépszerűbb saláta az Egyesült Államokban.
• Butterhead, más néven Boston vagy Bibb saláta. Lazább feje van, mint a jéghegy. Az íze édesebb, a levelek inkább gyengédek, mint ropogósak.

Három kevésbé ismert saláta, legalábbis itt, az Egyesült Államokban:

• Summercrisp, más néven bataviai vagy francia ropogós. Megjelenése a jéghegy és a levélsaláta között félúton van. A fejek nagyobbak, a növények pedig csavarállóbbak.
• Szár saláta a magvakért termesztik, nem pedig a leveleiért. Mint fentebb említettük, az ázsiai főzésben használják.
• Olajos saláta nagy magja miatt termesztik, amelyből a főzéshez használt olajat állítják elő. Kevesebb levele és csavarja van gyorsabban, mint a többi salátafajta.

Hogyan lehet salátát termeszteni

A salátához hűvös időre van szükség a növekedéshez. A 80⁰F feletti hőmérséklet megcsavarodik, ami azt jelenti, hogy virágozva magokat termel, majd meghal. A levelek megkeserednek, amikor a növények megcsavarodnak. A növények 32⁰F alá fagynak. Ideális hőmérsékleti tartományuk 45 ° F és 65 ° F között van. Hosszabbíthatja tenyészidejüket úgy, hogy termesztik őket, ahol a magasabb növények árnyékolják őket. A saláta konténerekben is jól növekszik, ha korlátozott a helye, vagy nincs kertje a kertnek.

Készítse elő a kertjét a talaj rendrakásával, hogy lazítsa meg. A nagy talajrögök megakadályozzák a palánták növekedését. Vesse el a magokat 4 héttel az utolsó fagy előtt tavasszal, vagy 4-8 héttel az első fagy előtt ősszel. A magokat ¼ hüvelyk távolságra és fél hüvelyk mélyre kell vetni egymástól 12-15 hüvelykes sorokban. A talaj hőmérsékletének tavasszal legalább 35⁰F-nak kell lennie. A csírázás 6-12 napon belül bekövetkezik. Ha növényeinek 4 levele van, ritkíthatja őket. A leveles saláta megfelelő távolsága 4 hüvelyk, egymástól a Romaine esetében 8 hüvelyk, a fejes salátánál pedig 16 hüvelyk.

Amíg nőnek, győződjön meg róla, hogy a saláta minden héten legalább 1 hüvelyk vizet kap. Vastag mulcsréteg megakadályozza, hogy növényei kiszáradjanak az öntözések között. A salátának sok nitrogénre van szüksége. A tenyészidőszak során egyszer vagy kétszer öltözheti ültetvényeit komposzttal és halemulzióval. Lassan felszabaduló műtrágya használható helyette, ha úgy tetszik.

Hogyan kell betakarítani a salátát

Nem számít, melyik fajtán termeszt, reggel szüretelje a salátát, amikor a legropogóbb. A hűtőszekrényben tárolhatja, ha nem azonnal használja.

A levélsalátát úgy szokták betakarítani, hogy levágják a leveleket a növények külsejéről, és a növekedési csúcs vagy a rügy középen marad, és így több levél jön létre. Azt is levághatja a növényt a tövénél, hogy az összes levelet egyszerre betakarítsa. Ezt általában a szezon végén végzik, hogy megakadályozzák a növény megcsavarodását a forró nyári időben vagy a fagyos fagyokat késő őszi vagy kora télen.

A roma salátát a jellegzetes bordák kialakulása után szüretelik, és a növények egyenes csomót alkotnak.

A bibb salátát betakaríthatjuk úgy, hogy leszedjük a külső leveleket, mint a levélsaláta, vagy megvárhatjuk, amíg a fejek kialakulnak, és az egész növényt betakaríthatjuk a talajvonalnál levágva. A fejeknek 6-8 hüvelyknek kell lenniük, amikor készen állnak a betakarításra.

A jégsaláta betakarítható úgy, hogy csak a külső leveleket használja, vagy megvárja, amíg a fejek kialakulnak. A fejek készek a betakarításra, amikor szilárdnak érzik magukat, ha enyhén megnyomják őket.

Hogyan kell tárolni a salátát

A saláta egy laza műanyag zacskóban tárolható hűtőszekrényben akár tíz napig is. Kerülje az etiléngázt kibocsátó gyümölcsökkel való tárolást, mint az alma, a körte és a banán. Az etiléngáz érlelő anyag. A salátának kitéve hervad, majd rothad.

© 2018 Caren White

Caren White (szerző) 2018. február 24-én:

Szívesen Dianna! Köszönjük, hogy elolvastad és hozzászóltál.

Dianna Mendez 2018. február 24-én:

Amikor évekkel ezelőtt kertem volt, a fejes saláta volt a fő diéta étrendünk. Miután elolvasta a hozzászólását, egy kert akkora áldást jelentene. Örülök, hogy tudom, hogy megfelelően tárolom őket, köszönöm!